Cosa: Celebrazioni delle eccellenze enogastronomiche e della filiera agricola locale.
Dove e quando: Orvinio (1 novembre 2026), Monteleone Sabino e Palombara Sabina (15 novembre).
Perché: Per scoprire l'impatto economico e culturale delle produzioni locali, dalla molitura dell'olio alla viticoltura.
Il mese di novembre trasforma il territorio della Sabina in un vero e proprio distretto diffuso dell'enogastronomia e dell'agricoltura di qualità. Attraverso tre appuntamenti distinti, i borghi del Lazio offrono un'analisi concreta sul campo delle produzioni locali, evidenziando il valore del Made in Italy agroalimentare. L'olio extravergine, il vino e i legumi diventano i veri protagonisti di un'economia circolare che sostiene le comunità locali e attrae un turismo attento alle radici produttive del territorio.
Queste iniziative rappresentano un momento fondamentale per le microimprese agricole, che aprono le porte dei loro frantoi e delle loro cantine, mostrando i processi di lavorazione che garantiscono la qualità dei prodotti. Le tradizioni culinarie autunnali si confermano così un volano per lo sviluppo e il sostentamento delle aree interne della regione.
Orvinio e la valorizzazione dei sapori locali
Domenica 1° novembre 2026, l'ottava edizione di Autunno Orviniese, organizzata dalla Pro Loco, accende i riflettori sulla cucina contadina. Il menù si concentra sulle cicerchiole, una pasta all'uovo tipica servita con fagioli, affiancata da arrosticini, cicoria e castagne arroste, il tutto esaltato dall'olio extravergine Sabina DOP. Gli stand enogastronomici, con cantine e prodotti tipici sabini, troveranno spazio in viale Corso Manenti, con una tensostruttura predisposta per l'accoglienza al coperto.
Il programma della giornata, che coinvolge l'intero centro storico immerso nel Parco Naturale Regionale dei Monti Lucretili, è strutturato per offrire un'esperienza completa:
- Ore 09:00 – Località Pratarelle: ritrovo per un'escursione nel Parco Regionale dei Monti Lucretili.
- Ore 10:00 – Via Roma: apertura del mercatino dell'artigianato.
- Ore 10:00, 11:00 e 12:00 – Giardini del castello: visite guidate con ingressi scaglionati.
- Ore 11:00 – Chiesa di San Giacomo (largo San Giacomo): mostra di cartoline storiche di Orvinio.
- Ore 12:00 – Viale Corso Manenti: il menù propone le cicerchiole con fagioli, arrosticini, cicoria, acqua o vino.
Ad arricchire l'offerta per i bambini e le famiglie, l'iniziativa La magia d'autunno, a cura di Bazi Project e ASD Il Paese dei Balocchi, proporrà laboratori creativi, animazione e performance itineranti di teatro-circo.
Monteleone Sabino: la filiera dell'oro verde
Domenica 15 novembre, l'antica Trebula Mutuesca celebra la venticinquesima edizione della Sagra della Bruschetta. L'evento si concentra interamente sulla filiera olivicola, permettendo ai visitatori di comprendere il processo di estrazione a freddo. Le visite guidate all'interno del frantoio biologico del paese illustreranno il funzionamento delle macine in pietra, la disposizione della pasta di olive sui tradizionali dischi in corda (i fiscoli) e la successiva pigiatura nelle presse.
Il culmine della manifestazione, che vedrà i piatti tipici cucinati dalla Pro-Loco all'interno di un ampio spazio coperto, sarà la caratteristica sfilata di un filone di pane lungo 20 metri, destinato alla distribuzione gratuita delle bruschette condite con l'olio nuovo e accompagnate da vino novello. Oltre all'aspetto produttivo, la tradizione a Monteleone si lega indissolubilmente al patrimonio storico, offrendo l'opportunità di visitare sin dal mattino l'Anfiteatro romano, il museo comunale e il Santuario di Santa Vittoria, luogo legato alla leggenda della patrona e del drago.
Palombara Sabina: l'economia del vino e il Giorno di Bacco
In concomitanza, sempre domenica 15 novembre, Palombara Sabina ospita il Giorno di Bacco, un evento dedicato alla viticoltura e alla convivialità, nel giorno in cui il calendario celebra Sant'Alberto Magno. La manifestazione punta ad avvicinare il pubblico al mondo del vino in modo accessibile, valorizzando il lavoro della terra e le specialità gastronomiche della Sabina.
Il borgo, situato alle pendici dei Monti Lucretili, offre un contesto architettonico di rilievo per l'evento, dominato dall'imponente Castello Savelli, un complesso medievale che testimonia i secoli di storia del paese. A breve distanza dal centro abitato, l'Abbazia di San Giovanni in Argentella rappresenta un'ulteriore tappa per esplorare l'architettura romanica locale. Il Giorno di Bacco unisce così la degustazione alla promozione del patrimonio storico e agricolo della zona.
Info utili
- Autunno Orviniese: 1 novembre 2026, Orvinio (RI).
- Prenotazioni Orvinio: Per l'escursione nel Parco Regionale e per le visite ai giardini del castello è richiesta la prenotazione anticipata presso l'organizzazione locale.
- Sagra della Bruschetta: 15 novembre, Monteleone Sabino (RI).
- Giorno di Bacco: 15 novembre, Palombara Sabina (RM).
