Cosa: Sagra delle Fettuccine alla Trebulana e Sagra delle Fettuccine ai Funghi Porcini.
Dove e quando: Monteleone Sabino (1 e 2 agosto) e Casaprota (12 e 13 agosto), in provincia di Rieti.
Perché: Un'occasione per riscoprire le radici gastronomiche del territorio sabino e vivere l'atmosfera dei borghi montani.
Il richiamo della Sabina e i sapori della tradizione
Quando le temperature estive si fanno sentire, le aree interne del Lazio offrono un rifugio ideale, unendo il clima mite dell'altitudine alla ricchezza del patrimonio culturale ed enogastronomico. La provincia di Rieti, con i suoi paesaggi incontaminati e i suoi centri storici, rappresenta una meta d'elezione per chi desidera allontanarsi dalla frenesia cittadina. In questo contesto, il mese di agosto si distingue per un calendario ricco di appuntamenti dedicati alla valorizzazione dei prodotti locali e delle antiche ricette.
Il borgo di Monteleone Sabino, così come le località limitrofe, si anima diventando il palcoscenico naturale per eventi che celebrano la cucina tipica. Queste manifestazioni non sono solo semplici appuntamenti culinari, ma veri e propri momenti di riscoperta delle radici storiche di un territorio che affonda le proprie origini in epoca preromana, mantenendo intatto il prezioso legame con la terra, l'agricoltura e i suoi frutti più genuini.
Le Fettuccine alla Trebulana a Monteleone Sabino
Il primo appuntamento del mese è fissato per l'1 e il 2 agosto a Monteleone Sabino, dove a partire dalle ore 19:00 si terrà la Sagra delle Fettuccine alla Trebulana. Il nome della ricetta è un chiaro omaggio all'antica città sabina e poi romana di Trebula Mutuesca, i cui importanti resti archeologici testimoniano la profonda stratificazione storica dell'insediamento.
Partecipare a questa sagra significa immergersi in un'atmosfera autentica, dove la pasta fresca viene preparata secondo metodi rigorosi tramandati di generazione in generazione dalle famiglie del posto. Dopo una giornata trascorsa al mare o presso i laghi della regione, la salita verso i Monti Sabini offre l'opportunità di concludere la serata all'insegna della convivialità e della tutela del patrimonio immateriale locale.
I funghi porcini protagonisti a Casaprota
La celebrazione della pasta fresca prosegue a metà mese. Il 12 e 13 agosto, l'attenzione si sposta a Casaprota, un altro affascinante centro della provincia reatina. Qui va in scena la Sagra delle Fettuccine ai Funghi Porcini, un evento che unisce la maestria artigianale della pasta fatta in casa a uno degli ingredienti più pregiati e rappresentativi dell'ecosistema boschivo e della cucina di montagna.
Tra le colline della Sabina, l'appuntamento di Casaprota si è consolidato nel tempo come uno degli eventi gastronomici più attesi dell'estate laziale. La manifestazione richiama regolarmente visitatori provenienti da tutto il Centro Italia, attratti non solo dalla qualità indiscussa delle materie prime, ma anche dalla possibilità di vivere un'esperienza culturale e sensoriale in un contesto paesaggistico di grande e rara suggestione.
Info utili
- Sagra delle Fettuccine alla Trebulana: Monteleone Sabino (RI), 1 e 2 agosto, a partire dalle ore 19:00.
- Sagra delle Fettuccine ai Funghi Porcini: Casaprota (RI), 12 e 13 agosto.
