- Cosa: La 36ª tappa della 10ª Edizione dell’International Street Food, il più celebre festival itinerante d’Italia dedicato al cibo di strada.
- Dove e Quando: L’evento si terrà a Roma, presso il Lungo Tevere di Pietra Papa – Ponte Marconi, da venerdì 22 a domenica 24 maggio 2026.
- Perché: Un’occasione imperdibile per compiere un viaggio sensoriale tra i sapori di tutto il mondo, gustando ricette tradizionali e rivisitazioni gourmet preparate dal vivo in un’atmosfera di grande convivialità.
La vibrante scena gastronomica della Capitale si prepara ad accogliere uno degli appuntamenti più attesi e gustosi della stagione primaverile. La città di Roma, da sempre crocevia di culture e tradizioni culinarie, diventa il palcoscenico a cielo aperto per la 36ª tappa della 10ª Edizione dell’International Street Food. Il suggestivo scenario del Lungo Tevere di Pietra Papa, all’altezza di Ponte Marconi, si trasformerà in un vivace villaggio del gusto dedicato alle famiglie, ai giovani e a tutti i veri appassionati della buona tavola. Questo lungo weekend all’aria aperta non è solo una semplice fiera, ma una vera e propria esperienza immersiva capace di fondere sapori, profumi inebrianti e tradizioni secolari provenienti da ogni angolo del globo.
Un itinerario gastronomico senza confini
Il cuore pulsante della manifestazione è rappresentato dalla straordinaria varietà dell’offerta culinaria, pensata per soddisfare i palati più esigenti e curiosi. Durante la tappa romana, il pubblico diventerà l’assoluto protagonista di un viaggio nel gusto che abbraccia le migliori espressioni dello street food, sia italiano che internazionale. Ogni food truck presente si farà portavoce di una specifica cultura, offrendo show cooking e preparazioni dal vivo che sapranno conquistare non solo il palato, ma anche i social media grazie a un forte impatto scenografico. Tra i protagonisti assoluti spiccano i profumi irresistibili del Kürtős ungherese, celebre e fotogenico dolce cotto al momento, e l’intensità del pulled pork affumicato lentamente a bassa temperatura per garantirne l’estrema morbidezza.
L’itinerario prosegue celebrando le eccellenze del nostro Paese, dalle immancabili bombette pugliesi allo spettacolare caciocavallo impiccato, passando per la tradizionale porchetta e i succulenti arrosticini abruzzesi cotti alla brace. Non mancheranno incursioni nelle calde atmosfere sudamericane, con carni argentine selezionate e i sapori speziati della vera cucina messicana. Per gli amanti dei trend urbani, saranno a disposizione dorati cuoppi di pesce fritto, hamburger di Maremma e Angus, e i richiestissimi smash burger gourmet. Anche la tradizione capitolina avrà il suo spazio d’onore, con pasta mantecata espressa e i classici supplì romani. Ad arricchire ulteriormente il menù ci penseranno le creazioni innovative di Don Fritto e una ricca selezione di birre artigianali, studiate per esaltare ogni singola pietanza.
La celebrazione del decennale e il format di successo
Questa edizione riveste un’importanza del tutto particolare, poiché la manifestazione festeggia i suoi primi dieci anni di instancabile attività sul territorio nazionale. Un decennio che ha visto l’International Street Food crescere ed evolversi, confermandosi stabilmente tra gli eventi gastronomici più seguiti e amati dal pubblico. Dopo nove edizioni che hanno registrato numeri da record, il format odierno si presenta ancora più maturo e consapevole, capace di unire in un unico, grande evento la qualità delle materie prime, il rispetto per la tradizione e un sano intrattenimento. Il successo di questo percorso risiede proprio nella sua capacità di valorizzare l’autenticità delle ricette e la spettacolarità delle preparazioni live, trasformando ogni singolo assaggio in un momento di pura condivisione.
Dietro questa imponente macchina organizzativa c’è la visione di Alfredo Orofino, fondatore e presidente di A.I.R.S. (Associazione Italiana Ristoratori di Strada) . Proprio Orofino ha sottolineato come questo decimo anniversario rappresenti un traguardo fondamentale, frutto di anni di dedizione spesi per conferire dignità e valore al cibo di strada. La continua e severa selezione di operatori di eccellenza ha permesso di salvaguardare e promuovere antiche tradizioni gastronomiche che rischiavano di andare perdute. L’entusiasmo del presidente è palpabile: portare la tappa del festival a Roma significa coinvolgere una platea immensa in un rito collettivo di festa e scoperta culturale.
Dalle piazze alla televisione: Il Trono del Gusto
Il fenomeno dello street food in Italia ha ormai trasceso la semplice dimensione dell’evento di piazza, diventando un vero e proprio fatto culturale degno di narrazione. A testimoniare questa evoluzione c’è il grande successo riscosso dalla trasmissione televisiva Il Trono del Gusto, andata in onda sulla rete nazionale Rai 2 durante la passata stagione. Questo ambizioso docu-reality, brillantemente prodotto da RG Factory, ha saputo accendere i riflettori su un mondo fatto di sacrifici, immensa passione e costante creatività. Il racconto televisivo riprenderà ufficialmente il suo corso a partire dal mese di giugno 2026, proponendo al grande pubblico nuove storie, nuovi protagonisti e avvincenti sfide culinarie.
A guidare gli spettatori in questo affascinante viaggio sul piccolo schermo ritroveremo la figura chiave di Alfredo Orofino, pronto a svelare i retroscena e le profonde emozioni che animano gli artigiani del gusto. Nel frattempo, la dimensione live non si ferma: in perfetta contemporanea con i tre giorni romani di profumi e sapori , l’imponente tour nazionale accenderà i fornelli anche in altre città chiave come Siena, Mestrino e Vimercate. Questa presenza capillare sul territorio è l’ennesima riprova della forza inarrestabile di un format che, edizione dopo edizione, ha consacrato lo street food come uno dei fenomeni sociali e culturali più vivaci e apprezzati del nostro Paese.
Info utili
- Orari: Venerdì 22 maggio dalle ore 18:00 alle 24:00; Sabato 23 e Domenica 24 maggio dalle ore 12:00 alle 24:00.
- Prezzo: Ingresso gratuito.
- Indirizzo: Lungo Tevere di Pietra Papa – Ponte Marconi, Roma.
