Roma da conoscere

Pasqua si avvicina e dovremmo essere tutti un po’ più morigerati, ma se si ha inviatati a cena non si può certo farli digiunare! Ecco allora dei sani, robusti e corposi cannelloni che rimetterebbero in sesto anche dopo una quaresima di digiuno!   Per la pasta  dei cannelloni 1kg di farina 9 rossi 6 uova intere un pizzico di sale

Ovvero: la cicoria del Papa è come una medicina. La “traduzione” stavolta non serve: a parte la “r” al posto della “l” come vuole la parlata strascinata e un po' pigra del romano, il resto del proverbio è in perfetto italiano corrente. Eppure il significato di questo proverbio non è così immediato come sembra. Anzi si rivela piuttosto nebuloso. Si …

Con i suoi 80 ettari e le 9 entrate, Villa Borghese è il terzo parco più grande di Roma, dopo Villa Doria-Pamphili e Villa Ada, e tra giardini, laghetti e templi, offre scorci unici ed indimenticabili. La sua storia è legata indissolubilmente all'arte fin dalla nascita. Voluta dalla famiglia Borghese nel ‘500, negli anni successivi viene ampliata dal cardinale Scipione …

Mai libro fu più azzeccato e interessante! Nell'era multietnica in cui non si fa altro che parlare di stranieri ed extracomunitari (che il termine vi piaccia o no) finalmente una bella guida che ci porta letteralmente ‘a spasso' per quelle parti della nostra città che conosciamo appena. Quelle abitate dalle sei comunità straniere più diffuse nella capitale. Sarah e Giorgia …

Comprate un pollo intero, passatelo alla fiamma e poi tagliatelo in otto parti, lavatelo e  lasciatelo a scolare. In una  padella mettete  due spicchi di aglio con dell’olio e fate rosolare con un po’ di peperoncino e un pizzico di prezzemolo tritato. Mettete i pezzi di pollo e togliete  l’aglio. Il pollo sfrigolerà un po’ e inizierà a rosolarsi. Aggiungete un bicchiere …

Una ricetta tradizionale? Niente affatto. Per festeggiare il papà prepariamo dei bignet diversi da quelli più noti che si trovano in ogni pasticceria. Per la preparazione lavorate un quarto di litro di acqua con 200g di burro e 100g di zucchero in una pentola piuttosto capiente. Quando il tutto è bene amalgamato mettete l’impasto sul fuoco e girate quando sta …

Una ricetta di lasagne particolare, classicamente con pasta all’uovo e besciamella, ma con prodotti della terra laziale e, ovviamente, con l’ottimo pecorino locale. Per preparare la pasta delle lasagne, prendere un 1 kg di farina 00 e sistemarla in modo da fare una fontana; mettere nel centro 9 rossi d’uovo (tuorli), 6 uova intere e un pizzico di sale; lavorare …

Le uve che compongono il Nettuno DOC, solo bianco, sono quelle del vitigno detto Cacchione, che ha trovato un ambiente ideale nel terreno ricco di silicio di quest’area. Quest’uva, in altri luoghi indicata come Bellone, ha una bella bacca bianca con caratteristiche resistenti e particolari che hanno permesso la coltivazione continua nei secoli. Oltre che nella cittadina omonima viene coltivata …

Inaspettata, inverosimile e apparentemente inspiegabile, ma forse per questo capace di travolgere prima che possa essere messa in atto la minima difesa. Sullo sfondo di una Roma in tensione ed in trasformazione, così viene sconvolta la vita dei  protagonisti di ‘Una passione sinistra‘, l’ultimo romanzo di Chiara Gamberale, edito da Bompiani. Sarò sincera. Non è un’intervista qualsiasi per me, questa …

Ovvero: chi entra papa nel conclave, ne esce cardinale. Il significato più immediato del proverbio è che non è mai il caso di essere certi della vittoria, fino a quando non si è ottenuta davvero. Ricorda un po’ gli incontri di tennis più interessanti, quelli in cui il giocatore più alto in classifica entra strafavorito ed esce sconfitto dall’outsider dopo …