Roma da conoscere

L’aria comincia a farsi più tiepida, perciò un piatto che guarda ai mesi primaverili ci sta proprio bene. “E’ un po’ presto!” penserete. Forse, ma le mimose sono già fiorite e assaporare in anticipo la bella stagione, come quando si mangiano le primizie, è sempre uno sfizio. Ecco la ricetta del pollo alla romana con i peperoni. Fatevi tagliare un …

Periodo di trasgressione in cui si ha licenza di scherzare con i potenti e di sovvertire le regole della società, il carnevale ha un’antichissima tradizione a Roma. Risale al XV secolo l’epoca in cui a Roma iniziò ad avere fama e lustro, grazie a papa Paolo II, non a caso veneziano, che permise ufficialmente festeggiamenti per le strade con cortei …

Gnocchi tricolore a sorpresa A carnevale ogni scherzo vale… beh, non sarà proprio uno scherzo quello che farete con questi gnocchi, ma mi auguro una bella sorpresa ai vostri amici. Gli gnocchi cui ho pensato sono una variazione dello gnocco tradizionale, sempre valido, ma troppo leggero per un periodo carnascialesco come il presente. Lascio a voi la libera interpretazione dei …

Questa settimana propongo una ricetta con l’agnello, ingrediente tipico della cucina romana e più noto come abbacchio. In questo caso però il piatto è un po’ diverso: non si tratta di agnello al forno o scottadito, ma in brodo. Anche se meno nota, è comunque una ricetta che viene dalla tradizione, perciò ideale per il pranzo della domenica o per …

Ovvero: quando il diavolo ti lusinga, è segno che vuole l’anima. Proverbio di facile interpretazione e di carattere (semi)religioso, come molti altri proverbi romani. Ma anche scanzonato e sarcastico, come da consolidata tradizione popolare, che si potrebbe anche tradurre con un più laconico: non credere a chi ti fa tanti complimenti, non ci cascare con tutte le scarpe insomma, come …

“Coccole per cuori solitari” di Alessandra Sabatini. Edizioni Newton & Compton. Alessandra, giovane scrittrice romana, è alla sua prima pubblicazione. Il suo libro “Coccole per cuori solitari, uscito il 30 gennaio scorso, è un manuale essenziale per affrontare al meglio il mese dell’amore e del romanticismo e, secondo me, anche un regalo ideale per San Valentino, magari per conquistare un …

Questa settimana voglio consigliarvi un piatto che fa parte della tradizione romana, quindi robusto e “povero”, ma ricco di gusto e di sensazioni che spesso abbiamo dimenticato. Consiglio di abbinarlo ad un buon vino rosso, magari la domenica sera, quando l’inquietudine della settimana che sta per iniziare va stroncata con un bel colpo da maestro. Minestra di patate alla trasteverina …

…al Gianicolo da 105 anni, dal 24 gennaio 1904, il cannone ha sparato puntualmente alle 12.Tutti i giorni. O quasi. Infatti giovedì 22 il sottufficiale addetto ha mancato il colpo. Per un contrattempo. E così il solito rituale dello sparo a salve voluto da Pio IX nel dicembre 1847, si è interrotto. Così il solito ‘rombo’ delle 12 antimeridiane, udibile fino …

“Le finestre su via Baccina” scritto da Franco D’Agostino Un libro particolarmente piacevole per gli abitanti del Rione Monti, in cui è ambientato, ma non solo. Anche per gli arguti osservatori, amanti delle strade e botteghe antiche della Roma dai sampietrini una volta centenari.

Se inviti gli amici a cena il sabato sera devi avere una strategia chiara. Non puoi farne a meno altrimenti la serata potrebbe prendere una piega ingestibile ed essere poco incisiva. Per questo sabato ho pensato di consigliare un approccio classico e fortemente legato alla tradizione romana: la [[trippa]]. Certo una scelta coraggiosa per un sabato sera, ma se accompagnata …